Quinoa bowl

Quinoa bowl

Un par de veces por semana cae un buen Quinoa bowl para cenar, echando mano de las verduras que haya en la nevera, algunos frutos secos, a veces pasas o dátiles, y lo que ese día se me ocurra y me apetezca. Aún cuando todavía estemos en invierno, me apetecen las cenas...
Ensalada fresca de patatas y anchoas

Ensalada fresca de patatas y anchoas

Hace un par de días en casa mientras nos recuperábamos de nuestra virosis, decidí improvisar una ensalada rápida para comer con lo que tenía a mano: patatas cocidas, piquillos, alubias y unas anchoas maravillosas en aceite de oliva. Las anchoas las amas o las odias,...
Ensalada de pepino al curry

Ensalada de pepino al curry

Hace unos días Don Armando Scannone, pionero de la investigación gastronómica en Venezuela y autor de muchísimos libros de nuestra cocina, cumplió 95 años. Hace unos días Don Armando Scannone, pionero de la investigación gastronómica en Venezuela y autor de muchísimos...
Ensalada mediterránea de garbanzos

Ensalada mediterránea de garbanzos

Después de un par de semanitas de break y viaje a Barcelona incluido estamos de vuelta. 🙂 Y además requete contenta porque tengo a mi hermano en casa después de unos cuantos años sin haber podido compartir con él. Está genial tener a su vez en casa un híbrido de...
Tartar de calabacín y aguacate

Tartar de calabacín y aguacate

Hoy fue uno de esos días en los que “se me fue el santo al cielo” y me pasé el día escribiendo. Cuando caí en cuenta, eran casi las seis y yo aún sin haber almorzado nada. Me da vergüenza admitirlo, pero fue así. Estaba tan entregada leyendo, escribiendo y organizando...
Burrata de mis amores

Burrata de mis amores

Yo diría que la burrata es una maravilla, sin más. Pero si nos vamos a su definición real tengo que contarles que es un queso italiano fresco y cremoso, cuya fina capa exterior es de mozzarella y va relleno de straciatella (crema de leche). Este queso de pasta hilada...