Yo y mi fanatismo por las recetas de Pinterest, tanto como las de Tasty…tengo algunas listas para agruparlas y me puedo pasar horas revisando que hay nuevo 🙂 En uno de esos ratos, conseguí hace algún tiempo esta guía de muchos, muchos tipos de hummus y también una de las miles de recetas de hummus de calabacín.
Como todo hay que probarlo siempre, lo hice alguna vez y le di a probar a mis amigos eternos y dispuestísimos conejillos de indias. Luego de ensayar la receta muchas, muchas veces, ajustamos la lista de ingredientes a esta:
- 750 grs de calabacín
- Un diente de ajo grande, sin el tallo central
- El zumo de un limón
- Tres cucharadas de pasta de sésamo (tahíne)
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de comino
- Cuatro cucharadas de aceite
Preparación
- Lavamos y cortamos los calabacines en mitades, les quitamos las puntas y colocamos los trozos a la plancha a fuego medio por una media hora para que se doren y sequen bien, dando la vuelta de vez en cuando para que no se quemen. Los dejamos enfriar.
- Colocamos los calabacines en un vaso de batir junto al ajo pelado y el resto de los ingredientes.
- Mezclamos con la minipimer (turmix) incorporando bien todos los ingredientes.
Dejamos reposar en la nevera un par de horas antes de servir y servimos acompañado de tostadas de pan o palitos de verduras, o hasta solo que también está buenísimo 🙂