Sábado de levantarnos tarde, de ganas de dulce y receta exprés.
Mientras decidía si sacarme el pijama o no, he dado con una receta de mugcake de canela y azúcar muy similar en sabor a un Cinnamon Roll y bastante más ligero.
La preparación no lleva más de cinco o seis minutos y es pero que muy simple.
Los ingredientes:
- 3 cdas de leche de soja o almendras
- 1 cda. de sirope de arce (maple) o de ágave
- ¼ cdta. de levadura química Royal (polvo de hornear)
- 1 cda. de azúcar morena
- ¼ cdta. de canela molida
- ¼ taza de harina de bizcocho o harina integral
- 1 cda. de aceite de coco
Nuestra preparación exprés:
- Rociamos la taza por dentro con spray desmoldante, o untamos una servilleta con un poco de aceite de coco y la pasamos por dentro.
- Mezclamos los ingredientes líquidos (leche, sirope y aceite de coco).
- Agregamos luego la harina y la levadura mezclando bien con un tenedor para que no queden grumos. Podemos agregar una cucharada más de leche si vemos que la mezcla es muy seca.
- Mezclamos aparte el azúcar y la canela y lo agregamos a la taza por encima de nuestra mezcla anterior. Podemos usar un palillo o la punta de un cuchillo para mezclar sólo un poco con el resto de ingredientes en forma de espiral.
- Lo llevamos al microondas por minuto y medio a máxima potencia.
Y somos felices el resto del fin de semana con este súper desayuno de hoy 😉
La receta original la conseguí a través de Pinterest, es de kimscravings.com y está aquí.
