by admin | Mar 8, 2017 | Sopas, Uncategorized
Aunque en casa de pequeña me decían Mafalda por mi aversión a todo lo que fuesen sopas y cremas, con el tiempo no sólo comenzaron a gustarme sino que yo misma las hacía para todos en casa. Una de mis favoritas era la crema de apio criollo (es un tubérculo que aquí en...
by admin | Jan 26, 2017 | cocina de invierno, Sopas, Uncategorized
Mi abuela Dora solía hacer potaje con alubias pintas, que compraba frescas y nosotros ayudábamos a desgranar. En casa el potaje siempre era de carne, alguna legumbre (generalmente alubias, a veces garbanzos) y muchas verduras. Realmente se utilizaba lo que hubiese de...
by admin | Jan 12, 2017 | cocina de invierno, Sopas, Uncategorized
Con la vuelta al frío invernal de Madrid y a la rutina comienza mi afán de tomar sopa día sí y día también. Preparo siempre cantidad suficiente para varios días y así solo toca calentarla al llegar a casa. Aunque tengo algunas recetas base que siempre repito, voy...
by admin | Nov 26, 2016 | cocina de otoño, Sopas, Uncategorized
Hace unos días sentándome a ver Canal Cocina un rato, al encender la tele vi que estaba terminando el programa de Gordon Ramsay en el que hacía una sopa cremosa de tomate con una pintaza de morirse. Como no me dio tiempo de ver la receta y preparación completa revise...
by admin | Sep 25, 2016 | cocina de otoño, Sopas, Uncategorized
Pasamos de la pisci a los jerseys, de las terrazas al sol a las mantas en casa y del gazpacho a las cremas de verduras. Atendiendo al otoño y a lo que comienza a estar de temporada, hoy nos entregamos a una crema de calabaza y batata dulce muy fácil, resultona y...
by admin | Sep 17, 2016 | Platos que son amor, Sopas, Uncategorized
La historia comenzó así: – Karla, ¿Tu podrías hacer un chupe de pollo para la boda? – Y yo: Si, claro. ¿Para cuántos? – Y la novia: Para 60 personas más o menos. No hay fotos de mi cara en ese momento, cuando pensé ¡Vaya compromiso! Y ‘vaya fregao’...
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