Yo soy CookingKa
Cocino por gusto y pasión, porque me alegra, por amor a los sabores y por una curiosidad eterna a probar, descubrir y nunca perderme sensaciones, gusto y olores. Los momentos compartidos en casa y en familia siempre han girado en torno a la cocina, por ese gusto por los sabores compartido y heredado.
Me encantan los mercados y sabores de mi ciudad, la comida del mundo. La persigo donde vivo y visito los mercados locales cuando viajo.
Mi cocina es amor infinito, a veces a algo, a veces a alguien, siempre a la vida y con los míos en el corazón.
IMAGEN PARA COOKING TROTTER
Brócoli y Cheddar, en sopa
Con la vuelta al frío invernal de Madrid y a la rutina comienza mi afán de tomar sopa día sí y día también. Preparo siempre cantidad suficiente para varios días y así solo toca calentarla al llegar a casa. Aunque tengo algunas recetas base que siempre repito, voy...
Bolo Rei chocolatero
El Bolo Rei que yo amo no es más que la versión portuguesa del tradicional Roscón de Reyes, tiene como origen una receta francesa y se vendió por primera vez en la Confitería Nacional de Lisboa en 1869. Yo ya he tenido varios intentos de entenderme con este plato...
Salsa Boloñesa
Soy de las que va por la vida interrogando a los amigos pidiéndoles recetas, todo el tiempo y todo el rato, costumbre que creo que heredé de mi papá de tanto verlo interrogar a los tenderos del mercado o a amigos de otros sitios preguntando cómo hacían este o aquel...
Bizcocho de chocolate
Siempre he contado que la única clase de cocina que recuerdo en mi vida fue a los diez años, y me enseñaron a preparar bizcocho. Unos “pocos” años después, es la misma receta base que sigo utilizando cambiando la leche por frutas o harina de bizcocho por harina...
Porridge de quinoa, mango y especias
Desde que comencé a investigar las posibilidades del porridge, los desayunos molones y la tendencia “slow food”, estoy dándole vueltas a la cabeza a variar la avena por quinoa en algún plato y combinarla quien sabe con qué. Estuve mirando recetas y opciones en...
Huevos a la flamenca
Cada vez que quiero hacer alguna receta tradicional intento investigar un poco y dar con el origen del plato, pero la mayoría de las veces, sin importar de donde sea el plato, hay miles de versiones sobre el origen y otras tantas variaciones en los ingredientes. De...
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