Yo soy CookingKa
Cocino por gusto y pasión, porque me alegra, por amor a los sabores y por una curiosidad eterna a probar, descubrir y nunca perderme sensaciones, gusto y olores. Los momentos compartidos en casa y en familia siempre han girado en torno a la cocina, por ese gusto por los sabores compartido y heredado.
Me encantan los mercados y sabores de mi ciudad, la comida del mundo. La persigo donde vivo y visito los mercados locales cuando viajo.
Mi cocina es amor infinito, a veces a algo, a veces a alguien, siempre a la vida y con los míos en el corazón.
IMAGEN PARA COOKING TROTTER
Porridge de avena horneado
Porridge: Novedad, tendencia y postureo. Es decir Gachas, las de toda la vida. Mi abuela Dora lo llamaba ‘atol de avena’. Lo solía hacer para merendar las tardes que nos cuidaba, y no era más que una papilla con avena, leche, canela y azúcar que ahora me encanta pero...
Pan, integral y en sartén
De vuelta a la rutina, a mi mini piso madrileño (que adoro) y su mini cocina, donde me las ingenio. Aún persisten las ganas de playa y de quedarme a vivir en el sol, así que aprovecho los últimos días de calor veraniego para ir de piscina de día y caminatas de noche,...
Bizcocho integral de nectarinas y arándanos
Cuando me preguntan dónde aprendí a cocinar o quién me enseñó, no puedo dar una respuesta concreta. Lo mismo alguna vez he dicho “no lo sé, lo hacíamos todo en casa, desde siempre”, y otras respondo “viendo a mis padres y a mis abuelas, y ayudando cuando me dejaban”....
Bolo do Caco
‘Bolo’ en portugués significa pastel o bizcocho, y ‘caco’ es una plancha de piedra caliente utilizada para cocinar. El bolo do caco es más un pan que un bizcocho, originario de la Isla de Madeira, y cocido a la piedra, sartén o plancha con apenas cinco ingredientes:...
Tzatziki, crema griega de yogur y pepino
[quads id="1"] Siguiendo la costumbre europea de desaparecer de la ciudad en verano, por pocos o muchos días según se pueda, algunos de mis amigos se han decidido este año por Grecia. Yo muero de amor con sus historias y no veo la hora de irme a conocer Atenas y las...
Verduras caramelizadas
Hace unos días en casa quería una ensalada “diferente”. Nos pasa con el calor que nos apetece comida ligera pero no siempre fría, queremos que no sea contundente pero tampoco quedar con hambre. Y así vamos, y así pasamos los días de verano. Habiendo visto muchas...
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