Albóndigas confinadas

Albóndigas confinadas

Hace tiempo que me rondaba por la cabeza la idea de volver a hacer albóndigas. Se me habían mezclado los recuerdos caseros de las que hacía mi Nano con las ganas de albóndigas después de ver Big Night con Stanley Tucci, que cuenta la lucha de dos hermanos...
Pabellón Criollo

Pabellón Criollo

Mis comienzos con el pabellón criollo venezolano fueron accidentados. Ya viviendo en Madrid algún día se nos ocurrió que podíamos prepararlo, llamé a mis padres para pedirles su receta a la vez que revisaba el libro rojo de Scanonne y veíamos el manual de...
Carne mechada

Carne mechada

Reconozco que no soy un crack preparando este plato. Claro, si me comparo con mis padres en la cocina, estoy lejos de serlo. 🙂 Aun así, de hacerlo tantas veces y preguntar tanto a todo cocinero que consiga en el camino, he ido mejorando mi receta poco a poco, y...
Asado Negro

Asado Negro

Desde siempre éste ha sido uno de mis platos favoritos de la cocina venezolana. Aquel que me hace mi mami cada vez que voy a Caracas, la receta que me ha dado por teléfono cien veces, y que Dios sabrá dónde la guardo cada, pues siempre tengo que volver a llamarla para...

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