Tengo que reconocer que este pack de Gastro Netflix es el de mis series favoritas de la vida. Son increíblemente didácticas y muy entretenidas. Si quieres aprender a cocinar, TIENES que verlas.

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SALT, FAT, ACID AND HEAT

Es una serie documental de cuatro capítulos, donde la chef de ascendencia iraní Samin Nosrat recorre y recorre buscando el sabor, contando y explorando lo que define como los cuatro elementos esenciales para la buena cocina: sal, grasa, ácido y calor.

Es distinta a cualquier otra serie por su cotidianidad, Nosrat tiene una manera increíblemente simple de enseñar. Salt, Fat, Acid and Heat nos lleva a probar, disfrutar y explorar sabores y sitios, colores y texturas, para recordarnos que la cocina es sobre todo eso: pasión y diversión, sin culpas ni restricciones.

 

COOKED

Si perdemos la tradición de cocinar, perdemos conocimiento

Michael Pollan es un premiado escritor culinario, y en esta serie de cuatro capítulos basada en su libro Cooked. A natural history of transformation, explora la historia de la gastronomía y cómo esos cuatro elementos que nos ofrece la tierra: fuego, aire, agua y tierra, intervienen en nuestra cocina y determinan lo que comemos.

Nos muestra con un capítulo dedicado a cada elemento la evolución histórica de los métodos utilizados para cocinar, y su impacto en la cultura de cada sociedad. Pollan en esta serie comparte información de relevancia histórica, conocimiento gastronómico y evidencia científica, para demostrarnos cómo el cocinar tiene la capacidad de conectarnos, humanizarnos, unirnos y hasta enamorarnos.

En estos tiempos de largos ratos en casa estas son dos BUENÍSIMAS opciones que les recomiendo con los ojos cerrados. Transmiten pasión y conocimiento y te invitan a querer explorar mucho más sobre todo eso que nos cuentan.

Seguiremos con más, que aún me falta mucho por contarles de las docu series que tiene Netflix para gastrofreaks.

Abrazos,

K@

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