Crepes veganas con verduras y guacamole

Crepes veganas con verduras y guacamole

Hace un par de noches mientras veía Canal Cocina en casa, se me ocurrió hacer un baile de verduras al horno con todo lo que había por la nevera. En plan batch cooking, lo que quería era lograr una buena base con varias verduras a la que le pudiese dar distintos usos....
Batata dulce y spicy

Batata dulce y spicy

Otro de mis básicos cuando comienza el otoño es coger las verduras de temporada, un ratito de horno o plancha y dejar listos para varios días acompañantes ligeros, sabrosos y hasta vistosos para comidas o cenas. Ya luego sólo queda llegar a casa a calentar y servir....
Tartar de calabacín y aguacate

Tartar de calabacín y aguacate

Hoy fue uno de esos días en los que “se me fue el santo al cielo” y me pasé el día escribiendo. Cuando caí en cuenta, eran casi las seis y yo aún sin haber almorzado nada. Me da vergüenza admitirlo, pero fue así. Estaba tan entregada leyendo, escribiendo y organizando...

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