Crepes veganas con verduras y guacamole

Crepes veganas con verduras y guacamole

Hace un par de noches mientras veía Canal Cocina en casa, se me ocurrió hacer un baile de verduras al horno con todo lo que había por la nevera. En plan batch cooking, lo que quería era lograr una buena base con varias verduras a la que le pudiese dar distintos usos....
Risotto de Setas

Risotto de Setas

Hoy no hay grandes fotos, ni recetas demasiado producidas, pero lo que sí hay es cariño del bueno. Hace unas semanitas tuve a mi hermana Karen de visita, y el risotto de setas que le hice uno de esos días de turisteo y corre corre debí publicarlo en su cumple el...
Pisto de verduras

Pisto de verduras

El pisto de verduras es uno de los platos más sencillos y representativos de la cocina española. Combina verduras de temporada cocidas a fuego lento con tomate, y se dice que su nombre viene del latín pistus que significa machacado. El pisto es originario de la región...
Crema de guisantes y manzana

Crema de guisantes y manzana

Frío, lluvia y nieve. Esas tres razones que hacen que lo único que queramos sea quedarnos en casa y tomar cremas y sopas muy calientes. Aún cuando a mi en invierno también me da por ensaladas, tengo días pensando en como darle la vuelta a las versiones de sopas y...
Salsa boloñesa vegana ¡de lentejas!

Salsa boloñesa vegana ¡de lentejas!

Comer sano no tiene porque ser aburrido, desabrido o feo, mucho menos una penitencia. Yo siempre estoy dándole la vuelta a algunos platos para hacerlos menos pesados y más sanos, intentando que no pierdan en sabor ni en presencia. Hay opciones veganas y vegetarianas...

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