by Karla | May 9, 2020 | Cocina Internacional, Platos que son amor
Arepas o Arepitas dulces, esas que siempre estaban en casa en la mañana de cualquier sábado cuando mi papá madrugaba para comprarlas y traerlas de desayuno con queso fresco. Alguna vez las hacíamos en casa, muy finas y fritas en aceite caliente para que quedaran...
by Karla | May 6, 2020 | Cocina Internacional, Platos que son amor
Los venezolanos llevamos una arepa tatuada en nuestro ADN. Nacimos y crecimos comiendo arepas de maíz en sus mil versiones: asadas, fritas, dulces, con maíz amarillo, chicharrón, ají, queso y mucho pero mucho más. Para nosotros una arepa es familia, mamá, casa,...
by Karla | Apr 29, 2020 | Cocina Internacional, Platos que son amor
Cualquiera que vea una arepa andina hecha de harina de trigo diría que no es más que un pan de sartén, y pues sí, quizás tenga razón. Pero nosotros seguiremos llamando arepa a ese pan o bollo, de trigo o maíz, que se asa a la plancha en un budare o sartén. La arepa de...
by Karla | Nov 13, 2019 | CookingTrotter, Encuentros
En la Venezuela del siglo XVIII llamaban mantuanos a los blancos criollos nacidos en el continente americano con origen europeo. También se conocía a los mantuanos como “grandes cacaos” porque se enriquecieron con el cultivo y la comercialización del cacao. El cacao...
by Karla | Nov 4, 2017 | Cocina Internacional, Platos que son amor
Mis comienzos con el pabellón criollo venezolano fueron accidentados. Ya viviendo en Madrid algún día se nos ocurrió que podíamos prepararlo, llamé a mis padres para pedirles su receta a la vez que revisaba el libro rojo de Scanonne y veíamos el manual de...
