Falafel de lentejas

Falafel de lentejas

Desde que tengo uso de razón, mi papá se encargaba en casa de preparar la comida de nuestros cumpleaños, y sólo teníamos que decir si queríamos: paella, tacos, pasticho, pasta, pizza, o comida árabe y mucho, pero mucho falafel. Luego venía el pasarse el día en la...
Banana Bread

Banana Bread

Inauguramos la mañana con este clasicazo de la cocina americana pero con un twist, una versión vegana de Banana Bread por pura curiosidad y ganas de explorar ingredientes. Lo de hacer un Banana bread estaba pendiente desde hace mucho rato, e investigando las posibles...
Curry de verduras

Curry de verduras

Pasar mucho tiempo en casa para alguien que no para de pensar en lo próximo que puede cocinar no es para nada un problema si ese alguien soy yo. Todos estos días han sido una oportunidad de aprovechar el tiempo para no repetirnos en la cocina, y darle la vuelta a la...
Crepes veganas con verduras y guacamole

Crepes veganas con verduras y guacamole

Hace un par de noches mientras veía Canal Cocina en casa, se me ocurrió hacer un baile de verduras al horno con todo lo que había por la nevera. En plan batch cooking, lo que quería era lograr una buena base con varias verduras a la que le pudiese dar distintos usos....
Pisto de verduras

Pisto de verduras

El pisto de verduras es uno de los platos más sencillos y representativos de la cocina española. Combina verduras de temporada cocidas a fuego lento con tomate, y se dice que su nombre viene del latín pistus que significa machacado. El pisto es originario de la región...

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