Crepes veganas con verduras y guacamole

Crepes veganas con verduras y guacamole

Hace un par de noches mientras veía Canal Cocina en casa, se me ocurrió hacer un baile de verduras al horno con todo lo que había por la nevera. En plan batch cooking, lo que quería era lograr una buena base con varias verduras a la que le pudiese dar distintos usos....
Quinoa bowl

Quinoa bowl

Un par de veces por semana cae un buen Quinoa bowl para cenar, echando mano de las verduras que haya en la nevera, algunos frutos secos, a veces pasas o dátiles, y lo que ese día se me ocurra y me apetezca. Aún cuando todavía estemos en invierno, me apetecen las cenas...
Salsa boloñesa vegana ¡de lentejas!

Salsa boloñesa vegana ¡de lentejas!

Comer sano no tiene porque ser aburrido, desabrido o feo, mucho menos una penitencia. Yo siempre estoy dándole la vuelta a algunos platos para hacerlos menos pesados y más sanos, intentando que no pierdan en sabor ni en presencia. Hay opciones veganas y vegetarianas...
Crema de calabaza perfecta

Crema de calabaza perfecta

Pasamos de la pisci a los jerseys, de las terrazas al sol a las mantas en casa y del gazpacho a las cremas de verduras. Atendiendo al otoño y a lo que comienza a estar de temporada, hoy nos entregamos a una crema de calabaza y batata dulce muy fácil, resultona y...

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