by Karla | Mar 19, 2018 | Platos que son amor, Salsas
El pebre es una salsa de adobo típica de Chile, un tanto similar al pico de gallo mexicano y muy utilizada para acompañar asados, choripanes, alubias (frijoles, porotos), sopaipillas, pasteles y otros platos. Va bien con casi todo, y se puede comer en cantidades...
by Karla | Feb 15, 2018 | Platos que son amor, Salsas |
Hace unos meses mi amiga Maru me enviaba esta entrevista de Natalia Lafourcade en El País, donde además de hablar de su nuevo disco compartía su receta de guacamole. “Yo que tú, la hago y la taggeo” decía. Y yo, fan confesa y perdida de la guasacaca pero también del...
by Karla | Dec 8, 2017 | Platos que son amor, Salsas
Comer sano no tiene porque ser aburrido, desabrido o feo, mucho menos una penitencia. Yo siempre estoy dándole la vuelta a algunos platos para hacerlos menos pesados y más sanos, intentando que no pierdan en sabor ni en presencia. Hay opciones veganas y vegetarianas...
by Karla | Jun 5, 2017 | Platos que son amor, Salsas
El chimichurri es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y de sabor potente, con el perejil, ajo, aceite, vinagre, ají y orégano como ingredientes básicos. Es muy popular en Argentina y Uruguay y se cree originaria de estos países. Se utiliza para...
by Karla | Jun 1, 2017 | Platos que son amor, Salsas
Guasacaca. Receta casera de toda la vida, Venezolanísima, la de mi padre, esa que alguna vez celebraron como “Please tell your father It´s the best sauce I´ve ever tasted” y me había negado a dar hasta el sol de hoy. Nunca la guarde por recelo ni ninguna otra razón...
by Karla | Dec 19, 2016 | Platos que son amor, Salsas
Soy de las que va por la vida interrogando a los amigos pidiéndoles recetas, todo el tiempo y todo el rato, costumbre que creo que heredé de mi papá de tanto verlo interrogar a los tenderos del mercado o a amigos de otros sitios preguntando cómo hacían este o aquel...
