Huevos Turcos

Huevos Turcos

Los Çılbır, Turkish eggs o huevos turcos datan del siglo XV y es un desayuno tradicional turco de huevos poché (o escalfados) sobre una base de yogurt griego con ajo y sal, rociados con eneldo y mantequilla picante. Apenas vi a Nigella Lawson preparar los Turkish Eggs...
Buddha Bowl

Buddha Bowl

A mi me gusta comer bonito desde mucho antes de instagram y sus buddha bowls o todo-en-un-bol. Puedo llegar a mi casa después de todo el día en la Ofi y pasar un buen rato organizando la cena y preparando algo gustoso, a veces nuevo, nutritivo y chulo, para sentarme a...
Sopaipillas Chilenas

Sopaipillas Chilenas

La palabra Sopaipilla viene del vocablo andalusí xopaipa, que significa pan mojado en aceite, que a su vez viene del germánico suppa que viene a ser pan mojado en líquido. Se cuenta que las llevaron los conquistadores a Chile y los araucanos bautizaron la “sopaipa”...
Tiramisú

Tiramisú

Café, cacao, mascarpone, huevos y azúcar, no más. Ese postre que como decían en “El Hijo de la Novia” (amo a Darín, si) no se hace con queso crema, porque sería “una reverenda cagada”. La película es maravillosa, y aunque no conseguí la famosa escena del Tiramisú, les...
Plátano burguers

Plátano burguers

Mis adoradísimas Plátano burguers. Llámalas también tortitas, patties vegetarianos, hamburguesa vegetal o como quieras, lo cierto es que están B U E N I S Í M A S, así, en mayúsculas. Nacieron de ese tiempo ocioso en el tren cualquier día de ir o venir del trabajo,...
Cookies de chocolate sin gluten

Cookies de chocolate sin gluten

Porque yo no soy yo sin ese afán de no parar de inventar cosas en la cocina, de probar más, soñar con platos nuevos, y “darles la vuelta” sin ingredientes pijos ni elaboraciones complicadas. Como les contaba en la receta de mis cookies de chocolate veganas, mientras...

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