Risotto de Setas

Risotto de Setas

Hoy no hay grandes fotos, ni recetas demasiado producidas, pero lo que sí hay es cariño del bueno. Hace unas semanitas tuve a mi hermana Karen de visita, y el risotto de setas que le hice uno de esos días de turisteo y corre corre debí publicarlo en su cumple el...
Pebre chileno

Pebre chileno

El pebre es una salsa de adobo típica de Chile, un tanto similar al pico de gallo mexicano y muy utilizada para acompañar asados, choripanes, alubias (frijoles, porotos), sopaipillas, pasteles y otros platos. Va bien con casi todo, y se puede comer en cantidades...
Potaje Verde Canario

Potaje Verde Canario

La definición de Potaje nos cuenta que es un guiso hecho con verduras, legumbres y otros ingredientes, que se come especialmente los días de abstinencia. El Potaje verde canario o potaje de huevos lleva calabacín, judías, patatas, berros (o espinacas) además de...
Pisto de verduras

Pisto de verduras

El pisto de verduras es uno de los platos más sencillos y representativos de la cocina española. Combina verduras de temporada cocidas a fuego lento con tomate, y se dice que su nombre viene del latín pistus que significa machacado. El pisto es originario de la región...
Guacamole Lafourcade

Guacamole Lafourcade

Hace unos meses mi amiga Maru me enviaba esta entrevista de Natalia Lafourcade en El País, donde además de hablar de su nuevo disco compartía su receta de guacamole. “Yo que tú, la hago y la taggeo” decía. Y yo, fan confesa y perdida de la guasacaca pero también del...
Quiches mini mix

Quiches mini mix

Por definición, un quiche es una tarta salada con una base de masa y en la que mezclamos para el relleno huevo, crema de leche, y otros ingredientes. Es originaria de la región de Lorena en el norte de Francia, y antiguamente sólo mezclaban huevos y crema de leche...