Plátano burguers

Plátano burguers

Mis adoradísimas Plátano burguers. Llámalas también tortitas, patties vegetarianos, hamburguesa vegetal o como quieras, lo cierto es que están B U E N I S Í M A S, así, en mayúsculas. Nacieron de ese tiempo ocioso en el tren cualquier día de ir o venir del trabajo,...
Cookies de chocolate sin gluten

Cookies de chocolate sin gluten

Porque yo no soy yo sin ese afán de no parar de inventar cosas en la cocina, de probar más, soñar con platos nuevos, y “darles la vuelta” sin ingredientes pijos ni elaboraciones complicadas. Como les contaba en la receta de mis cookies de chocolate veganas, mientras...
Cookies de chocolate

Cookies de chocolate

Durante mis años en Caracas había una rutina para “de vez en cuando”, y era el merendar cookies de chocolate chips del Chip A Cookie del Centro Comercial. No era algo que hiciéramos siempre, pero era imposible resistirse a las cookies cada vez que pasabas por allí y...
Granola de cacao y algarroba

Granola de cacao y algarroba

Quienes me conocen saben que la Granola me mola y es mi desayuno, merienda, postre y picoteo favorito desde siempre, pero no hace tantísimo tiempo que comencé a hacerla en casa. Voy probando distintas combinaciones para tener siempre granola hecha en casa, y hace...
Sirope de papelón y especias

Sirope de papelón y especias

En casa crecimos endulzando la vida con papelón. Desde el café de mis papás en las mañanas hasta las conservas (dulces) de coco de mi Tata, pasando por arepitas dulces, bizcochos, galletas, natillas y cualquier dulce criollo al que le combinara. El papelón, panela,...

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