Cuando te gusta la gastronomía y todo lo que compone, no paras de engullir todo el contenido que llegue a tus manos. Netflix y todas sus gastro series, libros, tutoriales en Youtube, todos los cursos que puedas, documentales, cine gastronómico y muchísimo más.

Con la llegada de Netflix a mi vida y tanta novedad on-demand, se volvió rutina ver documentales y series relacionadas a la gastronomía que luego les iba recomendando desordenadamente por cualquier medio.

He visto muchas más que mucha gente, aunque no todas. Así que para organizar mis recomendaciones y no hacerles un listón interminable, les iré comentando mis favoritas en varias entradas, comenzando hoy con las presentadas por David Chang.

David Chang es un chef y empresario norteamericano de ascendencia coreana, creador de Momofoku, que comenzó hace unos años en el East Village neoyorkino reinterpretando la gastronomía japonesa, y adaptándola a los productos de temporada en Estados Unidos.

A la par de la restauración, David Chang ha tenido también una faceta MUY mediática en la que ha participado como jurado de Top Chef y Masterchef Australia, actuado en alguna serie y presentado algunas gastro series que ahora tenemos en Netflix, maravillas que les listo a continuación:

UGLY DELICIOUS

I´m OK making really ugly food”.

Comer viajando, con sensatez, sin tonterías, y con un puntillo de crítica social interesante. Siempre con invitados locales y con cada capítulo de la serie dedicado a un plato emblemático (pizza, tacos, barbacoa, comida casera) o a una batalla (raviolis vs. dumplings, gambas vs. langosta). A Chang le gusta la pizza de Domino’s y lo admite, es buena gente.

 

BREAKFAST, LUNCH, DINNER

Centrándose más en viajes y cultura alrededor de la mesa, visita cuatro ciudades en cuatro capítulos mientras desayuna, come y cena platos emblemáticos de cada sitio, siempre en la calle, a la par que nos presenta lo más relevante de la cultura culinaria de cada ciudad.  

Otra que me hubiera encantado reseñarles en este post es The Mind of a Chef, narrada y producida por el recordado Anthony Bourdain y presentada en sus primeras dos temporadas por David Chang. Pero lamentándolo mucho, desde marzo de este año ya no está disponible en Netflix. Si la consiguen por ahí, no dejen de verla, es muy muy pro y genialmente buena.

Seguimos con más de Gastro Netflix en este post con dos de las series más didácticas sobre gastronomía que he visto en años.

Hasta la próxima,

K@

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