by Karla | Mar 1, 2018 | Cocina Regional, Platos que son amor |
La definición de Potaje nos cuenta que es un guiso hecho con verduras, legumbres y otros ingredientes, que se come especialmente los días de abstinencia. El Potaje verde canario o potaje de huevos lleva calabacín, judías, patatas, berros (o espinacas) además de...
by Karla | Jan 17, 2018 | Cocina de temporada, Platos que son amor
El frío y la gripe han hecho de las suyas conmigo, y me han mantenido en casa queriendo platos de cuchara todo el tiempo y todo el rato. Lo que tiene el vivir sola y ser cocinillas es que no me valen las sopas envasadas del supermercado ni delivery alguno, porque se...
by Karla | Jan 26, 2017 | Platos que son amor, Sopas
Mi abuela Dora solía hacer potaje con alubias pintas, que compraba frescas y nosotros ayudábamos a desgranar. En casa el potaje siempre era de carne, alguna legumbre (generalmente alubias, a veces garbanzos) y muchas verduras. Realmente se utilizaba lo que hubiese de...
by Karla | Jan 12, 2017 | Platos que son amor, Sopas
Con la vuelta al frío invernal de Madrid y a la rutina comienza mi afán de tomar sopa día sí y día también. Preparo siempre cantidad suficiente para varios días y así solo toca calentarla al llegar a casa. Aunque tengo algunas recetas base que siempre repito, voy...
