by Karla | Apr 7, 2020 | Cocina Internacional, Platos que son amor
Pasar mucho tiempo en casa para alguien que no para de pensar en lo próximo que puede cocinar no es para nada un problema si ese alguien soy yo. Todos estos días han sido una oportunidad de aprovechar el tiempo para no repetirnos en la cocina, y darle la vuelta a la...
by Karla | Oct 14, 2019 | Cocina Internacional, Platos que son amor
Si comenzamos por el principio, sabemos que el origen de la cerveza es casi tan antiguo como el de la civilización, y se lo debemos a los egipcios aunque la receta se haya perfeccionado y expandido a partir de los Monjes del norte de Europa. En este mes de cerveza y...
by Karla | May 14, 2019 | Cocina Internacional, Platos que son amor
La Cochinita Pibil es el plato más representativo de la cocina yucateca, porque mezcla elementos nativos con la influencia española y la herencia maya tan característica de Yucatán. A mí hace tiempo que me venía dando vueltas en la cabeza el hacer Cochinita Pibil en...
by Karla | Sep 17, 2018 | Cocina Internacional, Platos que son amor
La palabra Sopaipilla viene del vocablo andalusí xopaipa, que significa pan mojado en aceite, que a su vez viene del germánico suppa que viene a ser pan mojado en líquido. Se cuenta que las llevaron los conquistadores a Chile y los araucanos bautizaron la “sopaipa”...
by Karla | Nov 4, 2017 | Cocina Internacional, Platos que son amor
Mis comienzos con el pabellón criollo venezolano fueron accidentados. Ya viviendo en Madrid algún día se nos ocurrió que podíamos prepararlo, llamé a mis padres para pedirles su receta a la vez que revisaba el libro rojo de Scanonne y veíamos el manual de...
by Karla | Nov 4, 2017 | Cocina Internacional, Platos que son amor
Reconozco que no soy un crack preparando este plato. Claro, si me comparo con mis padres en la cocina, estoy lejos de serlo. 🙂 Aun así, de hacerlo tantas veces y preguntar tanto a todo cocinero que consiga en el camino, he ido mejorando mi receta poco a poco, y...
